อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบสำคัญที่เราต้องการจากโปรตีน คือ กรดอะมิโน ซึ่งมีทั้งกรดมิโนจำเป็นและไม่จำเป็น ร่างกายสามารถผลิตเองได้และไม่ได้ และแหล่งโปรตีนที่มีกรดอะมิโนครบถ้วน ได้แก่ โปรตีนจำพวกเนื้อสัตว์ นม ไข่ และ ถั่วเหลือง เป็นต้น ซึ่งทุกคนควรระมัดระวังแหล่งโปรตีนจากเนื้อสัตว์เนื่องจากเนื้อสัตว์มักมีไขมันปนมาด้วย ดังนั้น แนะนำให้เลือกรับประทานจำพวกปลาทูน่า ไข่ไก่ อกไก่ โยเกิร์ตไขมันต่ำ หรืออาหารที่มีไขมันน้อยๆ จะดีกว่า ส่วนโปรตีนจากพืชผักที่แนะนำ เช่น อะโวคาโด ถั่วเหลือง เต้าหู้ ถั่วชนิดต่างๆ หน่อไม้ฝรั่ง ผักโขม ผักกาดเขียวปลี เป็นต้น
โปรตีนจากพืช โดยส่วนใหญ่โปรตีนที่ได้จากพืช มักจะอยู่ในพืชจำพวกถั่ว ธัญพืช ซึ่งพืชเหล่านี้มีประมาณโปรตีน รวมถึงสารอาหารอื่น ๆ อยู่เป็นจำนวนมาก และสำหรับใครที่ไม่ชอบรับประทานอาหารจำพวกนี้ ปัจจุบันก็มีอาหารที่เป็นทางเลือกอย่างอาหารแพลนต์เบส ซึ่งเป็นอาหารที่ผลิตจากพืช ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แต่มีรูปร่างและรสชาติเหมือนกับเนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอกแพลนต์เบส โดยส่วนใหญ่มักจะทำจากพืชที่มีโปรตีนสูง ซึ่งให้สารอาหารได้แบบเต็มเปี่ยม สำหรับโปรตีนจากพืชที่พบเจอกันได้บ่อย ๆ ได้แก่
สำหรับคนเพิ่งเริ่มศึกษา มารู้จักโปรตีนเพิ่มกันหน่อยดีกว่า
ลดความเมื่อยล้าจากการใช้กล้ามเนื้อ
ไม่รบกวนระบบย่อยอาหาร ไม่ทำให้ท้องอืด
ช็อกโกแลต, โปรตีนพืช มีอะไรบ้าง สตรอว์เบอร์รี, วานิลลา, กาแฟ ฯลฯ
ตอบ: “ได้ แต่ตัวที่ทำให้ท้องเสีย ท้องอืดไม่ใช่โปรตีนแต่เป็นน้ำตาลแลคโตส เพราะน้ำตาลแลคโตสไม่ถูกย่อยจึงส่งผ่านไปที่ลำไส้ จึงเกิดการหมักหมมไปเรื่อย ๆ”
แน่นอนว่าเมื่อพูดถึงประโยชน์ของโปรตีน เรื่องกล้ามเนื้อก็ต้องมาเป็นอันดับแรก ๆ หากรับประทานอาหารที่โปรตีนสูงให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายเป็นประจำ จะช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ รักษามวลกล้ามเนื้อ และยังป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อในระยะยาวด้วย ซึ่งมวลกล้ามเนื้อที่แข็งแรง จะช่วยเพิ่มสมรรถภาพในการออกกำลังกายให้มีประสิทธิภาพยิ่งกว่าเดิม
โภชนาการมีบทบาทอย่างไรกับการออกกำลังกาย
รีวิว: จัดส่งสินค้ารวดเร็วมาก ลองกินดูแล้วออกกำลังกายเหนื่อยน้อยลงนิดนึง กล้ามเนื้อโตไว พอใจมาก จะซื้อต่อไป
คุณโตน ผู้เชี่ยวชาญด้านกีฬาและเทรนเนอร์ เวย์โปรตีนมีไว้เพื่อช่วยให้ความสะดวกในการรับสารอาหารมากขึ้น เนื่องจากเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูง มีธาตุอาหารที่สำคัญและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งจะมาในรูปแบบโมเลกุลขนาดเล็กโดยร่างกายจะสามารถดูดซึมได้ง่ายและนำไปใช้ได้อย่างรวดเร็วมากขึ้น
โดยเรามาแยกความแตกต่างกันง่าย ๆ แบบนี้เลย
ตอบโจทย์คนที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ มวลร่างกายโดยเฉพาะ
สรุป โปรตีน เป็นสารอาหารที่สำคัญมาก เพราะส่วนใหญ่ในร่างกายมีโปรตีนเป็นส่วนประกอบ โดยสิ่งที่เราต้องการจากโปรตีน คือ กรดอะมิโน แต่ก็ยังต้องแบ่งอีกว่า เป็นกรดอะมิโนจำเป็น หรือไม่จำเป็น อันไหนที่ร่างกายสร้างเองได้บ้าง แต่ถ้าสร้างไม่ได้และเป็นตัวสำคัญ เราก็ต้องบริโภคเพิ่ม เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพต่อไป และนี่คือเหตุผลที่ทำไมโปรตีนถึงสำคัญ ดังนั้น การบริโภคโปรตีนถือเป็นสิ่งที่ดี แต่ก็ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากหรือน้อยเกินไป เพื่อให้ร่างกายได้ทำงานอย่างปกติ